蝴蝶面是什么意思,蝴蝶面的意思

拼音： hú dié miàn

注音： ㄏㄨˊ ㄉㄧㄝ ˊ ㄇㄧㄢˋ

词条： 蝴蝶面（蝴蝶麪）

汤饼名。 明 蒋一葵 《长安客话·饼》：“水瀹而食者皆为汤饼。今蝴蝶麪、水滑麪、托掌麪……之类是也。” 清 翟灏 《通俗编·饮食》：“《演繁露》： 齐高帝 所嗜水引饼，今世犹或呼之，俚俗又名为蝴蝶麪也。 陈达叟 《疏食谱》有水引蝴蝶麪。”