拼音： biàn dàn

注音： ㄅㄧㄢˋ ㄉㄢˋ

词条： 变蛋（變蛋）

松花蛋的别称。《科学画报》1983年第1期：“松花蛋又名皮蛋、彩蛋、变蛋，它是新鲜鸭蛋浸泡在碱液中腌制而成的。”