拼音： běi dòu fǔ

注音： ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

词条： 北豆腐

详细解释：

食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。