拼音： yān ròu

注音： ㄧㄢ ㄖㄡˋ

词条： 腌肉（醃肉）

指用盐浸渍的肉块。 宋 苏轼 《格物粗谈·培养》：“醃肉滚汁，彻去浮油，热入瓶，插梅花，可结实。”