拼音： zhuó xiān

注音： ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄢ

词条： 斫鲜（斫鮮）

切鱼。 宋 苏轼 《和蔡準郎中见邀游西湖》之三：“船头斫鲜细缕缕，船尾炊玉香浮浮。”