拼音： fàn jiā

注音： ㄈㄢˋ ㄐㄧㄚ

词条： 饭痂（飯痂）

即锅巴。 杨朔 《三千里江山》第十二段：“经常是一大块饭痂，烘得娇黄酥脆的，喷鼻子香。”参见“ 锅巴 ”。